宋朝的酒度数有多高

时间: 2024-04-25 09:00:59

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宋朝的酒大多是发酵酒，主流有粮食酒（米酒）、果酒（葡萄酒）、黄酒等，度数普遍不高。据史料研究，宋朝的酒度数最多不超过二十度，很多甚至更低，大部分在十度以下，这样的低度酒在当时更能够解渴。

当时人们评价酒的好坏，并不在于其度数的高低，而在于其口感的醇和绵柔以及酒香的浓郁程度。宋代的白酒主要采用大曲和小曲两种酒曲进行酿造，大曲用于酿造高度数的白酒，而小曲则用于酿造低度数的白酒。

因此，可以说宋朝的酒度数普遍偏低，与现代的高度白酒如53度的白酒、东北的烧刀子75度、蒙古套马杆70度等相比，有很大的差异。至于具体的度数，可能会因酿造工艺、原料等因素而有所不同，但总体来说，宋朝的酒度数并不高。