青海省海西蒙古族藏族自治州 格尔木特色美食
时间: 2024-04-02 14:34:34
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格尔木的特色美食丰富多样，以下是一些主要的推荐：
干拌：拉面水煮后，加入丰富的配菜炒制而成，辅以牛肉清汤食用，味道独特、配料丰富且经济实惠。
糌粑：用青稞晒干炒熟后磨成细面，食用时加入少量酥油茶，用手搅至捏成团后送嘴而食。
清汤牛尾：作为格尔木的一道经典汤品，清汤牛尾以其醇厚的口感和滋补的功效受到食客们的喜爱。
蒙古奶茶：蒙语称苏台茄，用青砖茶或黑砖茶辅以牛奶煮制而成，是当地人补充营养的主要方法。
乌日莫：将鲜牛奶入锅微火烘煮并不断搅动，使水分蒸发、奶汁浓缩后在锅底凝结成圆形的黄色奶饼，入口奶油溢香、酥柔味美、营养丰富。
炒米：用新收的糜子制成，色黄而不焦、米坚而不硬，晶莹明亮、酥脆甘甜，加入酸奶、乌日莫、白糖等搅拌后食用，香甜爽口。
藏式酸奶：以其醇厚的口感和独特的制作工艺而著称，口感酸甜适中，是消暑解渴的佳品。
羊肉火锅：格尔木的羊肉火锅以其鲜美的口感和独特的调料受到游客的喜爱，特别是在寒冷的冬天，既能驱寒又能品尝到美味。
此外，格尔木还有其他许多特色小吃和美食，如伊欣手工炮仗、酿皮、马奶酒、枸杞蜜、沙棘原浆等，都值得一试。在享受美食的同时，也可以体验格尔木独特的文化和风情。